Инструкции к модели Centek CT-1138

стр. 10 - Дрожжевое тесто для пиццы; Песочное тесто

10. РЕЦЕПТЫ 9 Дрожжевое тесто для пиццы Ингредиенты: 1. 80 г цельнозерновой муки2. 20 г пшеничной муки3. 60 г теплой воды + 1 ст.л. ложка4. 5 г свежих дрожжей (3 г сухих)5. 0,5 ч.л. соли6. 1/4 ч.л. сахара + щепотка7. 1 ст.л. оливкового масла На 1 порцию пиццы (диаметром 28 см) Способ приготовления: ...

стр. 11 - Ржаное тесто; Тесто для штруделя

10 Ржаное тесто Ингредиенты: 1. 300 г ржаной муки2. 400 г пшеничной муки3. 26-28 г соли (столовая ложка с верхом)4. 20 г сахара (ст.л. без верха)5. 320-350 мл теплой воды6. По 2 горсти подсолнечных и тыквенных семечек, семени льна и кунжута7. Предварительно подготовленная опара Для 900 г хлеба (2 бу...

стр. 12 - Слоеное тесто; Заварное тесто

11 Слоеное тесто Ингредиенты: 1. 225 г пшеничной муки2. Щепотка соли3. 150 г сливочного масла4. 100 мл холодной воды Для 400 г теста (Приготовление: 20 минут Охлаждение: 2 часа) Способ приготовления: • Муку и соль просейте в чашу миксера. 45 г сливочного масла нарежьте кубиками и распределите по пов...

стр. 13 - Тесто для французского багета; Тесто для кукурузного хлеба

12 Тесто для французского багета Ингредиенты: 1. 6 чашек муки2. 1 ст.л. кошерной соли3. 2 ч.л. дрожжей4. 2 чашки теплой воды На 2-3 багета Способ приготовления: • Распустите дрожжи. Смешайте 1/4 чашку муки и половину чашки теплой воды, затем добавьте дрожжи и дайте им разойтись. Когда они начнут пен...

стр. 14 - Тесто для пельменей; Тесто для хлеба Чиабатта

13 Тесто для пельменей Ингредиенты: 1. 1 яйцо 2. 3 стакана пшеничной муки3. 3 ст.л. подсолнечного масла4. 1 ст. минеральной воды5. 1 ч.л. поваренной соли6. 1 ст.л. сахара На 4 порции (Приготовление: 30 минут) Способ приготовления: • Минеральную воду предварительно доведите до кипения и остудите. • В...

стр. 15 - Тесто для булочек; Песочное тесто для пирогов

14 Тесто для булочек Ингредиенты: 1. 625 г муки2. 7 г сухих дрожжей3. 375 г теплой воды (около 40 градусов)4. 110 г картофельного пюре5. 75 г сливочного масла6. 40 г сахара7. 6 г соли8. 1 яйцо На 10 булочек (диаметр 9-10 см) Способ приготовления: • В чаше соедините муку (300 г), соль и сухие дрожжи....

стр. 16 - Заварной крем; Ванильный крем

15 Заварной крем Ингредиенты: 1. 500 мл молока 2. 1 стручок ванили3. 6 яичных желтков4. 125 г сахара5. 40 г пшеничной или кукурузной муки Для 500 г крема (Приготовление: 10 минут Настаивание: 20 минут Тепловая обработка: 5 минут) Способ приготовления: • Молоко доведите до кипения, предварительно доб...

стр. 17 - Взбитые сливки; Итальянские меренги

16 Взбитые сливки Ингредиенты: 1. Сок 1 лимона2. Тертая цедра 2 лимонов3. 2 ст.л. высококачественного джина4. 40 г обжаренных кедровых орешков5. 50 г сахара6. 200 мл жирных сливок7. 100 мл сладкого игристого вина На 4 порции (Настаивание: 2 часа Тепловая обработка: 5 минут) Способ приготовления: • Л...

стр. 18 - Майонез; Картофельное пюре с шафраном

17 Майонез Ингредиенты: 1. 1 крупное яйцо 2. 1 яичный желток3. 1 ч.л. лимонного сока4. 1 ч.л. дижонской горчицы5. 100 мл оливкового масла6. 100 мл арахисового масла7. Соль и свежемолотый черный перец Для 250 мл майонеза (Приготовление: 10 минут) Способ приготовления: • Чашу миксера и венчик согрейте...

стр. 19 - Горчица по-французски; Андалусский гаспачо

18 Горчица по-французски Ингредиенты: 1. 100 г зерен горчицы (светлые, темные)2. 100 г горчичного порошка3. 1 ст. белого сухого вина4. 1/2 ст. коричневого сахара5. 1/2 ст. 9% уксуса6. 1-2 шт. лука шалот7. 4-5 шт. яичных желтков8. Пряности (гвоздика, корица, куркума) (Приготовление: 1 час) Способ при...

стр. 20 - Татарский соус; Соус Чимичурри

19 Татарский соус Ингредиенты: 1. 4 яйца 2. 100 г маринованных грибов3. 100 г огурцов4. 100 г зелени лука5. 4 ст.л. горчицы6. 1 ст. растительного масла7. 1 ст. сметаны8. Сахар (по вкусу)9. Соль (по вкусу)10. Перец (по вкусу) 11. Уксус (по вкусу) (Приготовление: 20 минут) Способ приготовления: • Отва...

стр. 21 - Заготовка для безе; Блинное тесто

20 Заготовка для безе Ингредиенты: 1. 4 яйца2. 400 г сахарной пудрыили 2 ст. сахара (Приготовление: 10 минут) Способ приготовления: • В чашу миксера вылейте 4 белка от 4 яиц. Желтки Вам не понадобятся. • Добавьте щепотку соли. • Начинайте взбивать венчиком (около 1,5 минут) до появления крутой пены ...

стр. 22 - Пюре из нута и овощей

Суп-пюре с горошком Ингредиенты: 1. 100 г зеленого горошка2. 1 картофелина3. 1 ст.л. сливок4. 2 веточки мяты4. Щепотка соли Способ приготовления: • Картофель тщательно помойте, почистите, нарежьте небольшими кубиками. • Опустите в слегка подсоленную кипящую воду. • Когда картофель будет готов, добав...

стр. 23 - Пюре из сельдерея с чечевицей; Брокколи в сухарях

Пюре из сельдерея с чечевицей 22 Ингредиенты: 1. 20 г корня сельдерея2. 150 г помидора3. 175 г картофеля4. 4 ст.л. вареной чечевицы (Детское питание) Способ приготовления: • Вымойте сельдерей и помидор. • Снимите с помидора кожицу и удалите семена. • Положите чечевицу на одну сторону. Порежьте все и...