Инструкции к модели Kenwood BM250

74 Программы приготовления хлеба и теста Программа Общее время работы Звуковое предупреждение о Используйте огрева программы необходимости добавления ✬✬ подогревания ✬✬✬ ингредиентов 500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg 1 Основной Рецепты для приготовления белого 3:13 3:18 3:25 2:51 2:56 3:03 60 вариант или ...

Таймер задержки Таймер временной остановки позволяетприостановить начатый процесс выпечки хлеба насрок до 15 часов. Временная остановка не можетбыть использована при работе программы"ускоренная выпечка" и не рекомендуется киспользованию при установках "тесто", "джем" или"...

Уход и очистка ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Перед очисткой отсоедините сетевой шнур хлебопечки от сети идайте ей остыть. ● Не погружайте корпус хлебопечки или наружноеоснование поддона для хлеба в воду. ● Не используйте посудомоечную машину дляочистки поддона для хлеба. Мойка впосудомоечной машине может наруш...

78 Простой белый хлеб Программа 1 Чайная ложка = чайной ложке вместимостью 5 мл Столовая ложка = столовой ложке вместимостью 15 мл Булочки «бриош» Программа 4 Ингредиенты 500g 750g 1Kg Молоко 130ml 220ml 260ml Яйца 1 2 2 Масло, топленое 80g 140g 180g Неотбеленная мука для 350g 500g 600g приготовлени...

79 Белый хлеб из очищенной непросеянной муки Программа 3 1. Добавьте семена, когда хлебопечка подаст звуковой сигнал во время второго цикла перемешивания теста. Ингредиенты 750g 1Kg Вода 300mls 380mls Растительное масло 1 Столовая ложка 1 1 ⁄ 2 Столовая ложка Непросеянная мука для 400g 500g приготов...

81 Устранение проблем Ниже описаны некоторые типичные проблемы, которые могут возникнуть при приготовлении хлеба вхлебопечке. Прочитайте о данных проблемах, их возможных причинах, а также действиях, которые нужнопредпринять для устранения этих нарушений и успешного приготовления хлеба. ЗАТРУДНЕНИЯ В...

Оглавление Раздел Страница Раздел Страница Страница Белый хлеб 1-3 По собственному рецепту 31 Зерновой хлеб 4-5 Как вынимать, нарезать и хранить хлеб 31 Белый хлеб с добавлением солодовой муки, темный пшеничный хлеб и хлеб из муки грубого помола 6-9 Общие советы и маленькие хитрости 32 Деликатесный ...

Белый хлеб с добавлением яиц ➊ ➊ Размер буханки 1 кг 750 г 500 г Ингредиенты Яйцо 2 Яйцо 1 плюс 1 яичный желток 1 Вода См. пункт 1 См. пункт 1 См. пункт 1 Неотбеленная пшеничная мука 600 г 450 г 350 г Соль 1½ ч. л. 1½ ч. л. 1 ч. л. Сахар 4 ч. л. 1 ст. л. 2 ч. л. Растительное масло 1½ ст. л. 1½ ст. л...

Внимание: варианты рецептов для модели BM350 выделены КРАСНЫМ цветом 2 Хлеб – бриошь (Используйте режим «Светлый цвет корки») ➍ ➏ Размер буханки 1 кг 750 г 500 г Ингредиенты Молоко 260 мл 220 мл 200 мл 130 мл Яйца 2 2 1 Растопленное сливочное масло 180 г 140 г 80 г Неотбеленная пшеничная мука 600 г ...

Внимание: варианты рецептов для модели BM350 выделены КРАСНЫМ цветом 3 Французский хлеб ТОльКО для МОделИ BM250 ➋ Размер буханки 1 кг 750 г Ингредиенты Вода 400 мл 310 мл Неотбеленная пшеничная мука 540 г 400 г Французская пшеничная мука тонкого помола 60 г 50 г Соль 1½ ч. л. 1½ ч. л. Сахар 2 ч. л. ...

Многозерновой хлеб ➊ ➊ Размер буханки 1 кг 750 г 500 г Ингредиенты Вода 380 мл 400 мл 290 мл 300 мл 245 мл Оливковое масло 1½ ст. л. 1½ ст. л. 1 ст. л. Неотбеленная пшеничная мука 600 г 450 г 350 г Сухое обезжиренное молоко 2 ст. л. 5 ч. л. 4 ч. л. 1 ст. л. Соль 1½ ч. л. 1½ ч. л. 1 ч. л. Сахар 4 ч. ...

Зерновой хлеб из муки грубого помола ➌ ➌ Размер буханки 1 кг 750 г Ингредиенты Вода 380 мл 410 мл 300 мл 310 мл Растительное масло 1½ ст. л. 1 ст. л. Обойная пшеничная мука 500 г 400 г Неотбеленная пшеничная мука 100 г 50 г Сухое обезжиренное молоко 2 ст. л. 5 ч. л. 4 ч. л. Соль 1½ ч. л. 1 ч. л. Сах...

Внимание: варианты рецептов для модели BM350 выделены КРАСНЫМ цветом 6 Белый хлеб с добавлением солодовой муки ТОльКО для МОделИ BM250 ➌ + 8 Размер буханки 1 кг 750 г Ингредиенты Вода 380 мл 310 мл Лимонный сок 4 ч. л. 1 ст. л. Мука с добавлением солода 540 г 450 г Неотбеленная пшеничная мука 60 г 5...

Темный пшеничный хлеб ➊ ➊ Размер буханки 1 кг 750 г Ингредиенты Вода 380 мл 400 мл 290 мл 300 мл Непросеянная мука 600 г 450 г Сухое обезжиренное молоко 2 ст. л. 5 ч. л. 4 ч. л. Соль 1½ ч. л. 1½ ч. л. Сахар 4 ч. л. 1 ст. л. Растительное масло 1½ ст. л. 1½ ст. л. Легкосмешиваемые сухие дрожжи 1½ ч. л...

Хлеб из 100 % муки грубого помола ➌ ➌ Размер буханки 1 кг 750 г Ингредиенты Вода 400 мл 360 мл Обойная пшеничная мука 600 г 500 г Сухое обезжиренное молоко 2 ст. л. 5 ч. л. 2 ст. л. 4 ч. л. Соль 1½ ч. л. 1 ч. л. 1½ ч. л. Сахар 1 ст. л. 1 ст. л. 3 ч. л. Растительное масло 1 ст. л. 1½ ст. л. 1 ст. л. ...

Внимание: варианты рецептов для модели BM350 выделены КРАСНЫМ цветом 9 Хлеб на опаре из муки грубого помола ТОльКО для МОделИ BM350 ➍ Размер буханки 1 кг 750 г 500 г Ингредиенты Вода 380 мл 310 мл 250 мл Лимонный сок 1 ст. л. 1 ст. л. 2 ч. л. Обойная пшеничная мука 500 г 425 г 350 г Неотбеленная пше...

Хлеб с вялеными помидорами ➊ ➊ Размер буханки 1 кг 750 г 500 г Ингредиенты Вода 375 мл 300 мл 230 мл Оливковое масло или масло из банки с вялеными помидо- рами 1½ ст. л. 1 ст. л. 2 ч. л. Неотбеленная пшеничная мука 525 г 400 г 300 г Обойная пшеничная мука 75 г 50 г 50 г Мелко натертый сыр пармезан 4...

Хлеб с перцем чили и сыром чеддер ➊ ➊ Размер буханки 1 кг 750 г 500 г Ингредиенты Подсолнечное масло 1½ ст. л. 1 ст. л. 2 ч. л. Красные перцы чили: очистить от семян и порубить 3 – 4 2 – 3 1 – 2 Вода 250 мл 270 мл 200 мл 180 мл Полуобезжиренное молоко 130 мл 100 мл 60 мл Неотбеленная пшеничная мука ...

Внимание: варианты рецептов для модели BM350 выделены КРАСНЫМ цветом 13 Хлеб к чаю с бананом и корицей ➐ ➐ Ингредиенты Large Сливочное масло 115 г Золотистый сироп 200 г Светло-коричневый мягкий сахар 50 г Обыкновенная пшеничная мука 280 г Пекарский порошок 2 ч. л. Пищевая сода 1 ч. л. Молотая кориц...

Карибский хлеб к чаю ➐ ➑ Ингредиенты Large Растопленное сливочное масло 50 г Молоко 170 мл Слегка взбитые яйца 2 Обыкновенная пшеничная мука 280 г Пекарский порошок 1 ст. л. Соль Щепотка Сахарная пудра 115 г Сушеный кокосовый орех 25 г Готовые к употреблению крупно порубленные сушеные тропические фр...

Внимание: варианты рецептов для модели BM350 выделены КРАСНЫМ цветом 15 Хлеб с лимоном и грецкими орехами ➍ ➏ Размер буханки 1 кг 750 г 500 г Ингредиенты Лимонный йогурт 200 мл 170 мл 135 мл Апельсиновый сок 150 мл 115 мл 100 мл Неотбеленная пшеничная мука 550 г 450 г 350 г Сахарная пудра 40 г 25 г ...

Хлеб с клюквой, миндалем и орехом пеканом ➍ ➏ Размер буханки 1 кг 750 г 500 г Ингредиенты Вода 235 мл 170 мл 140 мл Натуральный нежирный йогурт 180 мл 140 мл 115 мл Неотбеленная пшеничная мука 540 г 425 г 350 г Молотый миндаль 60 г 50 г 40 г Соль 1 ч. л. 1 ч. л. ½ ч. л. Сахарная пудра 50 г 40 г 25 г...

Внимание: варианты рецептов для модели BM350 выделены КРАСНЫМ цветом 17 Солодовый хлеб с кишмишем и абрикосами ➍ ➏ Размер буханки 1 кг 750 г 500 г Ингредиенты Вода 315 мл 255 мл 200 мл Солодовый экстракт 3 ст. л. 2 ст. л. 5 ч. л. Неотбеленная пшеничная мука 550 г 450 г 350 г Сухое обезжиренное молок...

Хлеб из отрубей с фруктами и орехами ➊ ➊ Размер буханки 1 кг 750 г Ингредиенты Вода 400 мл 280 мл Прозрачный мед 3 ст. л. 2 ст. л. Неотбеленная пшеничная мука 600 г 450 г Пшеничные отруби 25 г 15 г Сухое обезжиренное молоко 1 ст. л. 1 ст. л. Соль 1½ ч. л. 1½ ч. л. Сливочное масло 25 г 25 г Легкосмеш...

Внимание: варианты рецептов для модели BM350 выделены КРАСНЫМ цветом 19 1 Поместите масло, сироп, сахар и мармелад в небольшую кастрюлю и медленно нагревайте, пока смесь не расплавится, время от времени помешивая. Дайте немного остыть, после чего вылейте в форму для хлеба. 2 Добавьте молоко. 3 Просе...

Режим «Приготовление джема» Время: 1 час 05 минут • Во время работы в режиме приготовления джема тестомешалка будет перемешивать ингредиенты. • Для получения наилучших результатов всегда используйте спелые свежие фрукты и разрезайте крупные плоды на половинки или четвертинки. • Для обеспечения прави...

Абрикосовый джем Ингредиенты Выход готового джема 350 г Свежие спелые абрикосы 250 г Лимонный сок 2 ч. л. Вода 1 ст. л. Сахар для джема с пектином 250 г Сливочное масло 15 г 1 Извлеките форму для хлеба из машины и установите тестомешалку. Разделите абрикосы на половинки и выньте косточки. Разрежьте ...

джем из летних фруктов 10 12 Ингредиенты Выход готового джема 450 г Клубника 115 г Малина 115 г Красная смородина 75 г Лимонный сок 1 ч. л. Сахар для джема с пектином 300 г Сливочное масло 15 г 1 Извлеките форму для хлеба из машины и установите тестомешалку. Разрежьте крупные ягоды клубники на полов...

Без клейковины ➎ ➒ Нижеследующие рецепты с использованием хлебных смесей без клейковины и муки без клейковины были опробованы и протестированы на машинах для выпечки хлеба марок BM250 и BM350. Изготовление не содержащего клейковины хлеба отличается от выпечки обычного хлеба из пшеничной муки. Поэтом...

24 Основной белый хлеб -смеси ➎ ➒ Ингредиенты Хлеб Glutafin Смесь Juvela, не содержащая клейковины Хлебная смесь Trufree* Вода 450 мл 400 мл 400 мл Подсолнечное масло 3 ст. л. 2 ст. л. 3 ст. л. Хлебная смесь без клейковины 500 г 500 г 500 г Легкосмешиваемые сухие дрожжи 2 ч. л. 2 ч. л. 2 ч. л. * Не ...

Внимание: варианты рецептов для модели BM350 выделены КРАСНЫМ цветом 25 Простой хлеб без клейковины 1 ➎ ➒ Ингредиенты Количество Вода 410 мл Яйца 160 г Подсолнечное (или другое растительное) 45 мл Яблочный уксус 5 мл Мука из белого риса 330 г Мука из тапиоки 85 г Картофельная мука 85 г Добавка Xanth...

Внимание: варианты рецептов для модели BM350 выделены КРАСНЫМ цветом 26 Простой хлеб без клейковины 2 ➎ ➒ Ингредиенты Количество Вода 410 мл Яйца 160 г Подсолнечное (или другое растительное) 45 мл Яблочный уксус 5 мл Мука из белого риса 260 г Мука из коричневого риса 65 г Гороховая мука 65 г Кукуруз...

Кнопка быстрого выпекания 8 • В вашей машине для выпечки хлеба имеется дополнительный режим очень быстрого выпекания. В этом цикле машина замесит тесто, произведет его расстойку и выпечет прекрасную буханку хлеба всего за 1 час. Чтобы получить максимально хороший результат, следуйте приведенным ниже...

28 Ингредиенты Основной ингредиент для выпечки хлеба – мука, поэтому ее правильный выбор является ключевым условием получения вкусного хлеба. Пшеничная мука обыкновенная Из пшеничной муки разных сортов получается самый лучший хлеб. Пшеница состоит из внешней пленки, которую часто называют отрубями, ...

Ингредиенты 29 другие виды муки В сочетании с пшеничной мукой высшего сорта и мукой грубого помола можно использовать и другие сорта муки, например, ржаную, чтобы выпекать традиционный хлеб, такой как пумперникель (вестфальский ржаной хлеб) или обычный ржаной хлеб. Даже небольшое количество заметно ...

31 По собственному рецепту После опробования некоторых из прилагаемых рецептов вы, возможно, захотите адаптировать какието из ваших собственных любимых рецептов выпечки хлеба, по которым вы раньше вручную смешивали ингредиенты и месили тесто. Начните с поиска в этой брошюре такого рецепта, который б...

32 Общие советы и маленькие хитрости Результаты хлебопечения зависят от целого ряда различных факторов, и в частности от качества ингредиентов, тщательности их дозирования, температуры и влажности. Чтобы помочь вам добиться отличных результатов, предлагаем несколько полезных советов и маленьких хитр...

33 Ниже перечислены некоторые типичные проблемы, которые могут возникнуть при выпечке хлеба в машине. Ознакомьтесь, пожалуйста, с этими проблемами, их возможными причинами и способами их решения, чтобы получился удачный хлеб. Проблема Возможная причина Решение Размер и форма буханки 1 . Хлеб недоста...

Поиск и устранение неисправностей Проблема Возможная причина Решение Размер и форма буханки 7 . Буханки неравномерные и более низкие с одной стороны. • Тесто слишком сухое и не может равномерно подниматься в форме. Увеличьте количество жидкости на 15 мл (3 ч. л.). Текстура хлеба 8 . Слишком плотная ...